Regalos culinarios

5 ene

Esta noche vienen los reyes y que mejor que recibir un regalo distinto. A continuación una propuesta de regalos entretenidos y sabrosos.

Estos reyes……regala sabor!!!

Arjé Cake Shop

Esta tienda/escuela situada en pleno centro de Santa Cruz de Tenerife ofrece distintos cursos de cocina, desde iniciación al sushi hasta delicias tandoori, pasando por modelado de pasta de azúcar, corte de jamón… y muchos más. Consulta su web: www.arjecakeshop.es

 

C/Callao de Lima, 22. Santa Cruz de Tenerife. Tfno: 922 24 22 70

Quimpi

El Campamento Quimpi, coordinado por Pilarín y Quim, hasta ahora especializado en actividades infantiles, ha comenzado su andadura con actividades para adultos. Y se estrena nada más y nada menos que con salidas micológicas de un día (lo que todos conocemos como salir a recoger setas). La jornada se compone de una clase teórica, recolección de setas por zonas, determinación y valoración, y como no, culmina con un suculento almuerzo donde degustar las setas encontradas. Todo esto por 25€.

www.quimpi.com

C/Calvario, 19. La Esperanza. Tenerife. Tfno: 922 29 72 38/651 60 81 18

La Galleta Prometida

La Galleta Prometida es una aventura en repostería que procede de la tercera generación de una familia de artesanos pasteleros. En este local madrileño podrás encontrar cursos de cupcakes, galletas decoradas, decoración de tartas, modelaje con fondant, etc.

www.lagalletaprometida.com

C/Villamanín, 32. Madrid. Tfno: 600 54 85 17

 

Etiquetas: , , , , , , ,

CUPCAKES o magdalenas de colores!

20 dic

Siempre me había preguntado cómo hacer esos maravillosos pastelitos llenos de colores que parecen de mentira. Los tenderetes y las comidas/cenas navideñas me parecieron una buena escusa para ponerme a ello. Asi que, de este modo, y aprovechando para felicitar la navidad, les dejo esta receta que seguro sorprenderá.

Ingredientes:

Para las magdalenas:

150 gr azúcar, 150 gr harina, 200 gr aceite girasol, 5 huevos, 1 sobre de levadura Royal y ralladura de limón.

Para la cubierta de colores:

300 gr azúcar glass, 4 cucharadas de agua, unas gotas de zumo de limón, 1 cucharadita de maicena, 1 cucharadita de vinagre de vino blanco y colorante alimentario rojo, azul y amarillo.

Difucultad: Fácil

Tiempo: 40 minutos

Preparación: Para empezar, precalentamos el horno a 180 grados. Mientras, batimos los huevos, y vamos incorporando poco a poco el azúcar, el aceite, la ralladura de limón, la harina y el sobre de levadura, sin dejar de batir, hasta que la mezcla quede homogénea. Dejamos reposar unos 10 minutos y la repartimos en los moldes. Solo llenamos los moldes hasta la mitad, ya que después subirá y lo dejamos hornear durante 20 minutos aproximadamente o hasta que al introducir un palillo salga limpio, ya saben, el viejo truco.

En el tiempo que dura la cocción de las magdalenas, ponemos en un bowl el azúcar glass con el agua y la maicena, esta última previamente diluida en el vinagre de vino blanco y el zumo de limón. Mezclamos con la batidora de mano hasta conseguir una masa espesa y uniforme. Repartimos la mezcla en cinco recipientes separados. Al primero le añadimos una gota de colorante rojo, al segundo, de colorante azul, al tercero, amarillo, al cuarto, amarillo y azul para conseguir el color verde, y al quinto, rojo y azul para obtener el violeta. Remover cada unos de ellos para afianzar el color y listo para decorar las magdalenas con una brocha de cocina o pincel. Por encima podemos ponerle los adornos que queramos al gusto. Quedarán más bonitas cuanta más imaginación le pongas.

Sitúalas en un recipiente adecuado, y ya tenemos los CUPCAKES! O magdalenas de colores!

Consejos:

  • Puedes utilizar la mitad de la masa de las magdalenas para hacer la primera tanda, y al resto añadirle chocolate fundido, así tendrás también cupcakes de chocolate.
  • Muchas veces los moldes de papel no aguantan el peso de la masa y se abren, utiliza dos o tres juntos.

Variedad de bases

Las hay de colores, con topitos, dibujos, rallas, etc. Puedes conseguirlas a buen precio en la tienda Tiger, hay una en Fuencarral 105 y otra en Narváez 21, Madrid

Variedad de adornos

Desde pepitas de chocolate a gominolas, todo lo que se te ocurra

 

Y hasta navideñas……FELIZ NAVIDAD!!!!

 

Etiquetas: , , , , , ,

Los magníficos quesos canarios

9 dic

 

Un total de 28 quesos canarios han sido premiados en el Word Cheese Awards 2011 celebrado en Birmingham, donde la producción quesera canaria obtuvo 5 medallas de oro, 7 de plata y 16 de bronce.

Los quesos canarios destacan cada vez más por su calidad, textura y sabor, y así lo han demostrado en este certamen en el que participaron 2.500 quesos de todo el mundo.

Las medallas de oro han sido para:

-Queso Semicurado Ahumado Benijos-Teisol elaborado por la Sociedad Cooperativa del Campo La Candelaria (Tenerife), también premio Felix García al mejor queso de Canarias

Elaborado con leche de cabra, cuajo, sal y fermentos lácticos, con una maduración de más de 60 días, teniendo un año de conservación a una temperatura de 6 a 8ºC. Se ahuma con pinocha.

Puedes encontrarlo en el supermercado “La Cooperativa” (San Benito, La Laguna) de Tenerife, calle Marqués de Celada, 91. Tfno: 922 25 00 33 

-Queso Pañuelo de Uga de Cabra y Oveja Madurado elaborado por Finca de Uga (Lanzarote)

Para comprarlo, en  la tienda gourmet de la Bodega Stratvs, situada en Lanzarote en la Ctra. De la Geria, paisaje reserva de la Biosfera, también se surte a restauradores de la isla, tfno: 928 809 977


-Queso Maxorata Curado Pimentón, DOP Queso Majorero (Fuerteventura)

Elaborado a base de leche pasteurizada de cabra majorera, fermentos lácticos, cuajo y sal. Cobertura natural, untada con gofio y con pimentón.

-Queso Guriamen Curado con Pimentón elaborado por Sociedad Limitada Quesos Guriamen (Fuerteventura)

Se puede adquirir en establecimientos de alimentación de Fuerteventura y de otras islas del archipiélago.


-Queso La Baifita Semiduro cabra blanco elaborado por Explotación Agrícola y Ganadera Guiniguada (Gran Canaria)

 

Ya saben, estas navidades que se aproximan, no hay que dudar: un buen queso canario acompañado de un buen vino!

 

 

Ensalada de Tomate Británica

13 nov

Ingredientes:

Tomates de ensalada

Aguacates

Sal gorda

Aceite de oliva

 

Dificultad: Fácil

Tiempo: 10 minutos

Preparación:

Cortar los tomates y aguacates al gusto (mejor en trozos grandes). Poner en un recipiente y añadir el aceite de oliva y la sal gorda.

Como ya han visto la receta es batante complicada, asi que en este video, podran verla explicada en inglés (que a mi padre se le da bastante bien). No tiene desperdicio.

A las ricas LAPAS!!!

9 oct

Una receta muy fácil como variante a los camarones veraniegos….

Ingredientes

Lapas

Para el mojo canario:

1 ramillete de cilantro

1 diente de ajo

Sal gorda

Aceite de oliva

Dificultad: Fácil

Tiempo: 15 minutos

Preparación:

Unir los ingredientes del mojo en un mortero y machacar añadiendo poco a poco el aceite. Como variante rápida, utilizar la batidora pero dando unos pequeños toques. Es importante que no nos quede compacto y uniforme, pues el encanto del mojo canario es que los ingredientes conserven su textura.

Por otro lado, ponemos las lapas en la plancha a fuego alto, y le damos un “vuelta y vuelta” rápido. Solo un par de minutos, sin dejar de moverlas.

Las sacamos, le añadimos el mojo por encima y listas!!!!!

Una de lapitas frescas para la mesa 2…..

Recomendaciones:

Al mojo podemos añadirle un poco de vinagre. Si no tienes o no te gusta el cilantro, puedes preparar el mojo con perejil como sustituto. Si te sobra mojo, lo puede conservar varios días en la nevera en un recipiente adecuado (un bote o tapper). Maridaje: Puedes acompañarlas con una caña bien fresquita o de un vino blanco. Y si es cerca del mar, pues mejor que mejor!

Etiquetas: , , , , , , , , ,

Arte con vino

20 sep

 

Aunque llevo tiempo sin postear recetas, no me he olvidado de ustedes!!! Esta vez en lugar de una receta les propongo una forma de hacer arte con los alimentos (en este caso el vino), la tecnología (SMS a través del móvil) y la unión de la gente.  Espero que les guste!!!

2X1 Pollo naranja con cous cous

8 ago

Esta vez hacemos un 2X1, dos recetas fáciles que se pueden unir o emplear por separado.

(Receta dedicada a @Z3pp3 que me dijo que solo cocinaba con recetas que no tuvieran más de 3 ingredientes, me puse al reto y aquí van dos).

POLLO NARANJA

Ingredientes:

Pechugas de pollo (las que te quepan en la sartén)

Zumo de naranja (250 ml/un vaso)

Curry (al gusto)

Dificultad: Fácil

Tiempo: 15 minutos

Preparación:

Ponemos el curry en polvo en el vaso con el zumo de naranja, que puede ser natural o de tetrabrick (mejor si es natural), revolver bien con una cucharilla. Colocar las pechugas de pollo en la sartén, sin aceite, y añadir la mezcla. Dejar cocinar a fuego medio, dando la vuelta a las pechugas de vez en cuando para que se hagan bien por los dos lados. Estará listo cuando la salsa haya espesado.

COUS COUS

Ingredientes:

Cous cous

Almendras (sin sal y sin piel)

Pasas sutanas (las pequeñitas)

Aceite

Dificultad: Fácil

Tiempo: 10 minutos

Preparación:

Hacer el cous cous tal y como indica la caja (una buena medida es un vaso). Hervimos un vaso de agua con sal e introducimos el cous cous, revolvemos para que todos los granos se mojen, lo tapamos y lo retiramos del fuego. Lo dejamos unos minutos y con un tenedor separamos los granos de cous cous. Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite freimos las pasas y las almendras. Lo unimos al cous cous y …..

listo para degustar, así de fácil en menos de media hora!!!

Etiquetas: , , , , , , ,

← Entradas Antiguas

Seguir

Get every new post delivered to your Inbox.

Únete a otros 361 seguidores